3月に「ことりこの家」で初めて開催しました
「“手作りみそ”仕込み会」
ブログでのご報告がたいへん遅くなりましたが、
賑やかに開催させて頂きました(#^.^#)♪
6日(火)と11日(日) 7名様、
娘さんとご参加くださった方もいらして
可愛らしいお客様も交えて、楽しんで頂きました(#^.^#)♪
*両日の写真を掲載させて頂きます^^*
みそソムリエでもあるリコピンさんが、
味噌の魅力・効用などを解説するプチ講座と、
実際に味噌づくりをして頂いたあと、
味噌を使った軽食ランチも召し上がって頂く会でした。
味噌作りをしたことがある方はお二人だけで、
初めて!という方がほとんどでした(^^)
みんなで協力しあって大豆をつぶす作業や丸める作業をして、
たくさんの味噌を一度に仕込み、
おのおのご持参の容器におさめて
水袋で重しをして出来上がり~✨
みそ作り、作業と言えば 大豆をつぶす作業がほとんどで、
行程は少ないので意外にカンタンにできるものなんです!
今回は、米麹と麦麹を混ぜた“合わせ味噌”を作りました。
時間をかけて発酵と熟成させていきます。
我が家用にも2容器 作らせてもらい、
どんなお味になっているかな~☆彡
皆さんとほぼ一緒の時期(晩秋頃)から食べられると思うと、
ものすごく楽しみです(#^.^#)
自家製の味噌を食べると
「手前味噌」という言葉の意味と使い方がよくわかりますよ~♪
それくらい手放しで美味しい!
(↑こちらは昨年仕込んだ手前味噌)
この「手作りみその会」に、
ことりこの家に初めてお越しくださった方もいらっしゃり、
皆さんお時間かけてお越しくださって、
本当にありがとうございました(*^-^*)💕
◎6日にご参加くださった尚さんが、
ブログにご感想記事を書いてくださいました。
ご感想も寄せてくださいました。
「リコピンさんの豊富な知識と丁寧な説明がわかりやすく、とても参考になりました。
あゆみさんの優しさが行き届いたサポートもあって、
本当に和気あいあいとした楽しい会でしたね♪
またこのような保存食作りのワークショップがあったら参加したいです♪
リコピンさんとあゆみさんは、ビッグファーザー&マザーという感じですね☆
もちろん年齢的にはお若いんですけど、
やっぱりみんなのお父さんお母さん!という感じで、
大いなる信頼と安心の元、楽しく参加出来ました!
家族のようなお時間、
本当にありがとうございます(^-^)」
尚さん、素敵なブログ記事とご感想も、ありがとうございます☆彡
家族といるようなほっとできる時空間…と思ってもらえることは、
私たちが「ことりこの家」を始めた意図でもありますので、本当に有り難いです。
リコピンさんがサラリーマンだったときには、
このような活動をするときが来るとは、彼自身が一番思っていなかったと思います
(#^.^#)
人生は何が起こるかわかりませんね!(あ)
ご参加くださいました皆さま、本当にありがとうございました(*^-^*)💕
晩秋頃、蔵出しをしたお味噌の味、お知らせくださいね♪